Tropical Hideaway/ Dinner in Vienna

Letzten Dienstag wars mal wieder so weit. Zusammen mit meinem fantastischen Schnippelboy Karl kochte ich im Wiener Kochklub Kuehn das Tropical Hideaway Menü, eine veganes Reise in exotische Gefilde für einen Abend - einmal fern ab um Saisonalen und Regionalen - Ausnahme   Am 10.02. und 11.02. gibt’s dieses Dinner in Berlin in den schönen Räumen des Let It Be - bei Interesse gerne Anmeldungs-Email an [email protected]!

Tropical Hideaway Menü:

Amuse Guele: gefüllte “Lotusblüte”/ Wan-Tans mit scharfer Chili-Knoblauch-Jungzwiebel-Fake-Beef-Füllung

Vorspeise: Dreierlei Exotisch vom Kohl/Rotkohl-Summerroll/Spitzkohl-i-Giri mit Wasabi-Sesam/Schwarzkohl mit Nüssen, dazu Algen-Reis-Kräcker und süß-scharfe Soße aus Räucherdatteln und Kokosblüten-Vinaigrette

Hauptgericht: Die Idee einer Insel/ Duftreis-Insel im Purple-Curry-Meer mit Pak Choi-Palme,im ganzen geschmorter Eggplant- Buscn und anderen exotischen Schönheiten

Dessert: frittiertes Kokos-Schoko-Eis mit Ananas-Schaum und Papaya

Ein Extra-Dankeschön geht an Catherine de la Fleur für die hübschen Fotos ( Fräulein Catherine)

Liebe Gäste, es war mir ein (tropisches) Fest! Vielen Dank!