Bananen-Knusperkekse/Chocolate-Banana Cookies with Crème de Marrons

Zubereitung:

Die Margarine mit dem Zucker und der bereits mit einer Gabel zerdrückten Banane verrühren. Die Backpulver- Mehlmischung darunter rühren und am Ende noch mit den Händen kräftig durchkneten.

Für mindestens eine Stunde in den Kühlscrank geben.

Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, ausstechen und bei 170 ° Grad ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht braun werden.

Ich habe entweder zwei Stück mit Creme des Marons gefüllt (etwas Zitronensaft mindert die Süße) und mit dunkler Schokolade, gecrushten Zuckerkonfetti, einer Prise Salz und getrockneten Blüten dekoriert.

Oder als Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss (den wir mit tschechischem Becherovka-Schnaps angerührt haben), dunkler Schokolade und bunten Streuseln und Mandeln.

English:

Mix the margarine, sugar and the pre-mashed banana with a kitchen machine. Then mix the flour with the baking powder and put into the dough. After mixing with the kitchen machine, you have to work it with your hands, even if it’s a bit crumbly, that’s okay. Then leave in the fridge for at least an hour.

Using a bit of flour roll it and bring into the shapes you want it to.

I made round shapes and baked them for around 15 minutes at 170° Celsius in the oven.

Then I mixed creme des marons with a bit of lemon juice, sticked two cookies together with the filling and topped with melted dark chocolate – Enjoy!!!

(I filled two round ones with creme des macarons, put some dark chocolate on the top and decorated with crushed sugar lenses, dried flowers and a pinch of pink salt)