Die Grünen Punkte/ Dinner in Vienna
Nachdem ich vor Kurzem schon in Berlin ein Grüne-Punkte-Dinner serviert habe, durfte natürlich auch Wien nicht fehlen, die Geburtsstadt der Grünen-Punkte-Krankheit!
Wieder mal fand das Dinner im wunderbaren Kochklub Kuehn statt, diesmal mit der Hilfe meines großartigen Schnippelboys Karl und Fotos von der lieben Michele Pauty, vielen Dank auch an alle Gäste, es war mir - wie immer - ein Vergnügen!
Das Menü:
Amuse Gueule: Pikanter Strudel mit Kokos-Rotkohl und grünen Bohnen-Punkten
Starter: Zucchini-Pasta mit Kapern und selbstgemachten Pesto-Punkten
Haupt: Dreierlei Pü (MasalaSüßkartoffel/AlpensalzBlaukartoffel/KartoffelSteckrübePinkie) mit glasigen Erbsen-Punkten und Knusperapfel
Dessert: Buchweizen-Crepe mit Kiwi- und Trauben-Punkten und selbstgerührter Nutella
(All vegan)
[…] Grün Getupftes habe ich bei ihr schon gegessen. Eine vegane Insel habe ich verspeist. Und zuletzt hat sie ein spektakuläres 7-gängiges veganes Game of Thrones Dinner kredenzt. Es gibt kulinarisch eigentlich nichts was sie nicht kann. Wenn sie sonst in der Küche viele Regeln bricht, eine befolgt sie fast immer: bunt muss es sein und viel Spass bringen! Sophia Hoffmann spielt gerne mit Essen. Das steckt an. Warum nicht mal alles ein bisschen lockerer nehmen und sich mal von der eigenen Kreativität und Experimentierfreunde leiten lassen anstatt 1:1 von einem Rezept? In ihrem neuen Kochbuch Sophias Vegane Welt kann man ihre Leidenschaft für farbenfrohes, lustiges Kochen in 50 Rezepten wiederfinden: da ist die vermeintliche Tomatensuppe plötzlich doch keine, ein besoffener Pudel rutscht auf der Maracujasauce aus und zum Aufwachen wird mit viel Power geschmus(i)t. Klingt vielversprechend, oder? […]
[…] can also find in my german cookbook Sophias vegane Welt) for a dinner event I held in Berlin and Vienna… THE GREEN DOT DISEASE, a phenomenom that is explained here… Means every course with […]