Weihnachten kommt bestimmt/ Ganz-Bunt-Gebäck

Bald ist ja wieder dieses Weihnachten. Von den SOS-Kinderdörfern wurde ich gefragt ob ich für die Aktion „Kekse für ein Kinderlachen“ Plätzchen backen möchte.

Der Erlös geht an Kinder, die keine Eltern mehr haben. Natürlich könnt ihr auch ohne Gebacke spenden! Sehr gerne sogar!

Die Plätzchen gibt es ab Mittwoch, den 10.12.2014 im Let It Be an der Bar zu kaufen.

Ein Tütchen kostet schlappe 2 €, der Erlös geht komplett an die SOS-Kinderdörfer!

Guter Zweck finde ich gut, Plätzchen sowieso und außerdem wollte ich mal was Neues ausprobieren.

Schwarz-weiß-Gebäck finde ich ungefähr so spannend wie Menschen, die Schwarz-Weiß denken, deshalb habe ich einen klassischen veganen Keksteig gemacht und ihn mit vier natürlichen Farbstoffen aufgerüscht! Voilá - Sophia’s Ganz-Bunt-Gebäck!

Zubereitung:

Den Backofen auf  180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Backpulver und Zucker vermischen und die Margarine hinein stückeln. Alle Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine oder der kräftigen Hände verkneten. Nach Bedarf 2 bis 3 EL Pflanzenmilch dazu geben bis der Teig so geschmeidig ist, dass er sich verarbeiten, sprich ausrollen lässt.

Nun auf vier Teile aufteilen und alle nacheinander bunt einfärben. Ich empfehle die in folgender Reihenfolge vorzugehen, weil man so mit der “wenigsten Schweinerei” auf dem Backbrett anfängt. Genau, man sollte ein bemehltes Backbrett oder eine ähnliche Arbeitsunterlage haben:

Teil 1: Gelb

Den Kurkuma sorgfältig mit dem Teig verkneten bis er gleichmäßig gelb ist, falls er zu krümelig wird, etwas Pflanzenmilch einarbeiten

Teil 2: Grün

Genauso mit dem Matchapulver verfahren, bei Bedarf Flüssigkeit einkneten. Es gibt sogenannten Backmatcha, der ist kostengünstiger als der zum Trinken und färbt herrlich froschgrün!

Teil 3: Braun

Hier muss auf jeden Fall noch Flüssigkeit dazu, weil das Kakaopulver natürlich saugt…

Teil 4: Rosarot

Get prepared for some Schweinerei. Schön einkneten, da der Saft ja schon flüssig ist, ist hier im Zweifelsfall noch etwas Mehl unterzukneten, damit der Teig nicht zu matschig wird…

Wenn ihr alle vier Teige fertig habt, macht schnell die Unterlage sauber und los kanns gehen…

Es gibt ungefähr eine Milliarde Möglichkeiten das Gebäck zu gestalten, lasst eurer Fantasie freien Lauf. Ihr könnte Teigwürste rollen, sie aneinander drücken und Scheiben abschneiden. Die Farben locker verkneten, ausrollen und ausstechen oder vorsichtig mehrere bunte Teigschichten aufeinander ausrollen, dann eine Rolle formen, diese in Scheiben schneiden und ihr habt hübsche Schnecken - get crazy!

Die fertigen Plätzchen auf einem mit Backpapier oder Silikonmatte ausgelegten (bzw. das Rezept reicht insgesamt für ca. 4) Backblech verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad für 15-20 Minuten backen (lieber nach 15 Min. Uhr stellen, hängt von der Power des Ofens ab).

Anschliessend - aufessen!

Mjam!