Welcome To St.Tropez - Une Semaine Culinaire

Ich hatte das große Glück die letzte Augustwoche im sonnigen St.Tropez zu verbringen, weil ich von einer Freundin dorthin eingeladen wurde und bei ihr wohnen durfte.

Wir genossen die letzten Sommertage, den lauschigen Geheimstrand abseits der Jachten-Angebermeile, den Wochenmarkt mit seinen fantastischen frischen Früchten und Gemüsen, dem gut gekühlten Rosé Wein ( eine absolute Spezialität der Region – im Supermarkt gab es eine eigene Rosé-Abteilung und Weinläden, die nur diese Sorte verkaufen).

St.Tropez selbst ist eigentlich ein hübscher Ort mit alten pitturesken Häuschen, der vor allem im Juni und Juli immer noch vom internationalen Jet Set bevölkert wird.

Nachdem die olle Kate Moss, Ivana Trumph und Karl Lagerfeld aber schon abgereist waren, verblieben nur noch einige unbekanntere russische Selfmade- Millionäre, die entweder im Dior-Restaurant speisten oder einen Sundowner in der Cavalli-Bar genossen nachdem sie im Chanel- oder im Hermès-Haus ihre Kreditkarte strapaziert hatten (!).

Abgesehen von den unfassbar protzigen Jachten im Hafen ist St.Tropez also eigentlich ein süßes kleines Dorf an der malerischen Küste der Côte d’Azur.

Schlicht und ergreifend weil wir es uns nicht leisten konnten, aßen wir lieber zuhause.

Leichte mediterrane Gerichte wie Couscous mit Gemüse, gefüllte Zucchiniblüten, italienischer Brotsalat mit Tomaten, Petersilie und Olivenöl und ein Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte – super einfach und irrsinnig lecker!

In Frankreich hat man meistens Baguette-Reste über weil das lange weiße Brot einfach am Besten schmeckt wenn man es morgens frisch vom Bäcker holt. Deshalb habe ich aus diesen Resten herzhafte Pflanzerl geformt, dazu gabs frischen Salat!

Leftover Zucchini-Minz-Pflanzerl

Zubereitung:

Das alte Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit etwas heißem Wasser übergießen um es aufzuweichen.

Die Zucchinis und die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Den Brotmatsch ordentlich auspressen und mit der Gemüse-Mischung verkneten, nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Senf, Tapenade (schwarze Olivenpaste) und vor allem den frischen gehackten Minzblättern abschmecken. Falls das Ergebnis zu matschig ist, noch etwas Mehl dazu geben.

Kleine Platscharis formen und in der Pfanne in einer großzügigen Menge Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.

Mit viel Salat servieren!

Bon Appetit!